articlewriting1

Ăn Bún Chả Đúng Chuẩn? Có Thể Bạn Chưa Biết! – CultureMagazin®

Ẩm thực
Ẩm thực Nước Ta từ trước đến nay đều cực kỳ phong phú và nhiều mẫu mã. Trải dài theo mảnh đất hình chữ S, ba miền Bắc – Trung – Nam đều mang trong mình một phong vị riêng trong cách chế biến và chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn. Miền Bắc nước ta nổi bật cho cái thanh đạm, dung dị và nhẹ nhàng. Thức ăn miền Bắc không thiên ngọt như những món miền Nam, cũng chẳng nồng nàn vị cay của ớt như miền Trung mà giữ riêng cho mình vị thanh thanh, nhè nhẹ để mọi thứ đều ở mức vừa phải .
923 an bun cha By Buinguyencuong via WikipediaBy Buinguyencuong via Wikipedia
Bún chả, món ăn gắn với người Thành Phố Hà Nội như một dẫn chứng rõ ràng cho nền nhà hàng siêu thị mang đậm nét thanh tao và có giá trị vĩnh cửu theo năm tháng. Người ta không biết đúng chuẩn rằng bún chả sinh ra từ khi nào, sinh ra như thế nào nhưng người ta biết, đây là món ăn của người Việt, là một niềm tự hào cho nền văn hóa truyền thống nhà hàng truyền kiếp mà người Việt luôn gìn giữ .
Một phần bún chả khi nào cũng gồm có 3 phần chính là nước mắm pha sẵn, chả nướng và bún ăn kèm với dưa góp chua ngọt từ đu đủ xanh ( hoặc cà rốt, su hào ) và phần rau sống như xà lách, kinh giới, tía tô, ..

Phần chả nướng thì bún chả thường có cùng lúc hai loại chả là chả viên và chả miếng. Tùy vào sở thích của mỗi người, có người thích ăn chả viên có người lại hợp với chả miếng. Chả viên sẽ được chế biến từ thịt nạc ở phần vai lợn, băm thật nhuyễn, trộn với muối, tiêu nước mắm, đường, hành khô băm, dầu thực vật và mỡ nước. Nhờ vào những nguyên liệu trên mà phần thịt viên rất mềm và béo ngậy. Còn loại chả miếng thì thường sẽ dùng thịt ba chỉ (ba rọi) thái mỏng và tẩm ướp gia vị tương tự chả viên. Cả hai loại chả đều được nướng trực tiếp trên bếp than.

923 an bun cha By Valentin Orange via WikipediaBy Valentin Orange via Wikipedia

Thường nếu không tìm hiểu trước hoặc đã từng biết qua về món bún chả thì chắc hẳn ngay lần thưởng thức đầu tiên thực khách dễ dàng bị bối rối khi không biết ăn làm sao cho đúng.

Một chén nước mắm pha sẵn vừa vị, những miếng chả thơm lừng cùng dưa góp, một phần bún tươi, một đĩa rau sống xanh mởn, bạn sẽ lựa chọn ăn thế nào ? Chắc hẳn không ít người sẽ chọn cách cho rau, thịt vào đĩa bún rồi sau đó rưới chén nước mắm pha sẵn lên, trộn đều và chiêm ngưỡng và thưởng thức như cách ăn bún thịt nướng miền Nam. Nhưng đấy không phải là cách ăn “ chuẩn thủ đô hà nội ” mà nhiều người vẫn nghĩ .
Người Thủ đô truyền nhau rằng, ăn bún chả đúng điệu là phải ăn kèm với nhiều loại rau xanh. Đầu tiên, gắp một đũa bún nhúng vào chén nước mắm chua ngọt thanh nhẹ với những viên chả thơm phức. Rồi thêm miếng rau xanh sau đó chiêm ngưỡng và thưởng thức sự tích hợp hòa giải giữa những nguyên vật liệu với nhau .
923 an bun cha By Viethavvh via WikipediaBy Viethavvh via Wikipedia
Nếu có dịp ghé thăm TP.HN, bạn hãy một lần ghé thăm những hàng quán bún chả mang đậm mùi vị miền Bắc quê nhà nhé !