articlewriting1

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa

Ẩm thực

Ngày 24/08/2019 06 : 24 AM ( GMT + 7 )

Bữa sáng mà được chiêm ngưỡng và thưởng thức món bún riêu kiểu này chắc như đinh cả nhà sẽ rất thích .

Nguyên liệu:

– 400 gr thịt heo xay
– 100 gr tôm khô
– 4 quả trứng gà – 2 nhánh hành lá – 2 củ hành tím – 2 muỗng canh hạt điều – 2 tép tỏi – 1 bịch đậu hũ chiên sẵn hoặc mua đậu về tự chiên – 5 trái cà chua – tiết heo luộc – chả cá chiên ( nếu có )
– Gia vị : muối, bột nêm, nước mắm, mắm ruốc, đường …
– Nguyên liệu ăn kèm : Bún tươi hay bún khô luộc, hoa chuối, giá, rau sống, rau thơm những loại .
Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 1

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 2

Thực hiện:

Bước 1: Làm dầu điều

Cho vào nồi 70 ml dầu cùng với hạt điều, thắng lấy dầu điều đỏ. Chú ý là khi màu dầu điều có đỏ là tắt nhà bếp nhé. Vớt bỏ hạt điều sẽ thu được dầu điều .

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím và tỏi băm nhỏ
– Hành lá thái khúc
– Tiết heo thái miếng vừa ăn

– Cà chua thái miếng to.

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 3

Bước 2: Làm thịt trộn

Tôm khô ngâm nước 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó vớt ra cho vào máy xay nát ( hoàn toàn có thể giã nát ). Trộn tôm khô cùng với thịt, trứng, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cafe mắm ruốc, 1 muỗng canh phê đường, 50% muỗng cafe bột nêm, 50% muỗng cafe tiêu. Trộn đều tổng thể hòa quyện với nhau sẽ có một hỗn hợp hơi đặc .

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 4

Bước 3: Làm nước lèo (nước dùng)

Bắc nồi lên nhà bếp, cho hết dầu điều còn lại vào, chờ dầu hơi nóng cho hết hành tím, tỏi băm và phần trắng hành lá vào xào thơm. Sau đó cho 1/3 cà chua ( khoảng chừng 2 trái ) vào xào chung giúp nước lèo có màu mê hoặc hơn .

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 5

Chúng ta xào cà chua khoảng chừng 5-6 phút thì cho khoảng chừng 6-7 tô nước lạnh vào nấu lửa vừa. Khi nước sôi thì múc từng muỗng thịt đã trộn ở bước 2 cho vào, chờ khoảng chừng 1-2 phút những mảng thịt nổi lên thì bạn liên tục cho tiết, đậu hũ, chả cá ( nếu có ) và nêm nếm gia vị. Cuối cùng cho cà chua vào nấu sôi lại là tắt nhà bếp .

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 6

GHI CHÚ : Sau khi cho thịt vào bạn cố gắng nỗ lực vớt bỏ bọt để nước lèo được thơm ngon hơn nhé .

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 7

Thưởng thức: Bún cho vào tô, chan nước lèo cùng với các thứ, để vài lát ớt cùng vài khúc hành lá là hoàn tất. Khi ăn cho thêm rau.

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 8

Chúc các bạn thành công!

Theo Lâm Anh Đào ( Khám phá )